VOUS ALLEZ TOUT SAVOIR SUR CE FRUIT
L’ORANGE
VOUS ALLEZ TOUT SAVOIR SUR CE FRUIT
L'orange est l'un des fruits les plus consommés en Algérie dont on se régale en hiver puisqu'on la trouve principalement de décembre à avril sur nos étals. Elle se consomme principalement crue en dessert mais elle ajoute également une touche sucrée aux salades. Carte d'identité de l'orange Type : agrume ; Famille : Rutacées ; Origine : Chine ; Saison : décembre à Avril ; Couleur : orange ; Saveur : sucrée. Valeurs nutritionnelles et caloriques de l’orange Pour 100 g d'orange : Énergie 45,5 kcal Eau 87,3 g Protéines 0,75 g Glucides 8,03 g Lipides < 0,5 g Fibres alimentaires 2,7 g Calcium 66 mg Magnésium 15 mg Phosphore 38 mg Potassium 180 mg Sodium < 5 mg Zinc 0,25 mg Bêta-Carotène < 5 µg Vitamine E 0,19 mg Vitamine K1 < 0,8 µg Vitamine C 47,5 mg Vitamine B9 ou Folates totaux 25,9 µg L’apport calorique de l’orange est raisonnable puisqu’il est de 45,5 Cal par 100 g pauvre en calories . Elle est surtout Riche en vitamine C Source de fibres Source de calcium et magnésium Privilégiez alors les oranges sous leur formes naturelles (fraîches) aux jus d’orange. En effet, le fait de presser l’orange augmente considérable son index glycémique (IG : 52) tandis que l’orange fraîche afficherait un IG entre 38 et 42. Pourquoi en manger ? Les bienfaits de l’orange : Anti fatigue de l’hiver L'orange est une excellente source de vitamine C. Manger des oranges va alors permettre de stimuler le système immunitaire et lutter contre la fatigue comme les coups de froid hivernaux. Des antioxydants en abondance L'orange est riche en flavonoïdes, composants antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement de la peau et de nombreuses pathologies. Grâce aux caroténoïdes qui vont stimuler la production de cellules osseuses et stimuler l'absorption du calcium,
L’orange est excellente pour vos os. Source de fibres solubles Sa faible teneur en fibres, qui sont en plus des fibres solubles, en fait un allié très intéressant pour limiter le taux de cholestérol dans le sang. Grâce aux fibres solubles qu'elle contient,
L’orange stimule la digestion en douceur et réduit les troubles de la digestion. Ces mêmes fibres permettent de réguler le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Ainsi manger des oranges participe à la prévention des maladies cardiovasculaires et limite les risques d'athérosclérose. Prévention de certains cancers L'orange permettrait de prévenir certains cancers. La consommation d'agrumes réduirait les risques de cancers de la bouche, du pharynx et du tube digestif grâce aux antioxydants qu'ils contiennent. Important : Manger la peau blanche de l’orange À vrai dire, la peau blanche de l’orange est même la partie du fruit où se concentrent l’essentiel des fibres. Retirer le mésocarpe revient à se passer de 30% des fibres de votre agrume. Un apport à ne pas négliger pourtant, compte tenu de son action positive sur le transit intestinal et sur le cholestérol et le diabète. L’alimentation reste en effet l’une de nos meilleures alliées santé face aux agressions extérieures. La peau blanche de l’orange contient également autant de vitamine C que le fruit en lui-même et s’accompagne d’une quantité raisonnable de flavonoïdes, reconnus pour leurs propriétés anti oxydantes, anti-inflammatoires et antibiotiques. On retiendra également leur rôle bénéfique sur les vaisseaux sanguins. Bien la conserver
L'orange se conserve pendant une semaine à température ambiante. Vous pouvez également la conserver pendant une dizaine de jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
L’Article de –Mme KREIRIA SOUMIA
–la Diététicienne Nutritionniste —
